行
隔水炖
不是蒸
隔水
隔水炖会好点的
不行 直接煮燕窝会有化水的现象
要隔水炖,这样子温度不会超过90度,温度太高了,营养貌似容易流失
最好还是隔水炖,隔水炖不是蒸。隔水炖是炖盅里放泡好的燕窝和纯净水,然后锅里放上水,把炖盅坐在有水的锅里(注意水位)
好吃吗这个
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请问隔水炖是不是其实就是蒸?直接放锅里煮行吗?
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自己炖有类似蛋清的那种腥味吗 加冰糖炖的话和碗燕味道差的多吗 谢谢
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